Svi žele da naprave savršene ćufte – one koje su mekane, sočne i punog ukusa. Ali uprkos najboljim namjerama, često se osuše, raspadnu se ili jednostavno nemaju pravu teksturu. Možda je vrijeme da odbacite staru naviku dodavanja krušnih mrvica i probate nešto novo. Postoje neki jednostavni, ali vrlo efikasni sastojci koje možete dodati u mljeveno meso. Rezultat će vas oduševiti.
Ljubitelji ćufte i pljeskavica dobro znaju koliko je važno da budu mekane, sočne i punog ukusa. Ali mi često automatski dodajemo prezle u mješavinu mljevenog mesa – jednostavno zato što to “uvijek radimo”. Međutim, postoje bolje alternative koje ne samo da dodaju teksturu mesu, već i više ukusa i sočnosti.
Želite li svoja jela od mesa podići na viši nivo, isprobajte jedan od sljedećih trikova koji će osigurati ukusnije i mekše ćufte, preporučuje portal Krstarica. Možda vam mrvice nakon ovoga uopće neće nedostajati.
Dakle, šta dodati mljevenom mesu?
1. Sjeckani luk
Umjesto klasične prezle, u smjesu umiješajte sitno nasjeckani luk. Ovo ne samo da će pomoći da se tijesto lijepo sjedini, već će dodati i prirodnu slatkoću i dublji okus.
2. Ovsene pahuljice
Zobene pahuljice su zdrava i zanimljiva zamjena za prezle. Potopite ih u mlijeko i ostavite da nabubre, pa ih umiješajte u mljeveno meso. Ova kombinacija će vaše jelo učiniti posebno nježnim, sočnim i bogatim,piše N1
3. Pšenični griz
Griz je takođe odličan izbor. Njegova tekstura pomaže da se sastojci lijepo sjedine dok obogaćuju okus. To je jednostavan trik koji zaista funkcionira.
Prije oblikovanja i pečenja loptica ili pljeskavica smjesu stavite u hladnjak na najmanje pola sata. To pomaže da se sastojci lijepo spoje i da se okusi još više razviju.
