Sezona je mladog luka, a osim u salati, ukusan je dodatak mnogim jelima. Jeste li probali supu od mladog luka? Donosimo vam recept za njenu pripremu. Bonus recept je za biskvit od mrkve koji odlično ide uz ovu ukusnu i veoma zdravu supu.
Sastojci
Sastojci za biskvit: 2 žumanjka, 1/2 dl supe od povrća, 2 bjelanjka, 6,5 dkg brašna, malo sjemenki susama, 5 dkg mrkve, so i biber.
Sastojci za supu: 1/2 kg mladog luka,15 dkg krompira, 9 dl supe od povrća, 1 dl vrhnja, so, biber i muškatni orašćić.
Priprema
Priprema biskvita: žumanjke, toplu juhu od povrća i so miješati sve dok smjesa ne postane kremasta. Od bjelanjaka istući snijeg te lagano umiješati brašno, susam, biber, sitno naribanu mrkvu. Sve skupa dodati u kremu od žumanjaka. Kašičicom vaditi hrpice tijesta i staviti ih na lim obložen papirom za pečenje. Peći 20 min na 170 Celzijusovih stepeni.
Priprema supe: 15 dkg luka sitno narezati i lagano propržiti na na malo maslaca. Ostaviti sa strane. Preostali mladi luk i krompir sitno nasjeckati te skuhati u supi od povrća. Gotovu supu kremasto izmiksati štapnim mikserom, dodati vrhnje i začine, te proprženi luk.
