Ako ste u potrazi za zdravim desertom, sa kojim ne odričete ukusa i estetike, ova torta sa bademovim korama i kremom od indijskih oraha je idealan izbor.
Jedinstvena kombinacija sastojaka pruža bogatstvo ukusa, dok lagana priprema i zdraviji sastojci omogućavaju da uživate bez griže savjesti.
Sa jagodama, narom i kremastim slojem od oraha, ova torta je savršena za svaku priliku, od posebnih proslava do opuštenih popodneva sa porodicom.
Sastojci:
Za kore:
4 kašike bademovog putera
4 kašike meda
pola šolje kokosovog šećera
pola šolje (od 200ml) bademovog mlijeka
2 pune kašike polu otopljenog kokosovog ulja (1/5 šolje)
2 kašičice vanila ekstrakta
prstohvat soli
300 g mljevenih badema
100 g ovsenog brašna.
Sastojci za krem:
150 g sirovog indijskog oraha, prethodno potopljenog u vodu nekoliko sati
250 ml bademovog mlijeka
1 kašičica vanila ekstrakta
cijeđeni sok od polovine limuna
kašika meda
3 kašike ohlađenog kokosovog ulja
Za dekoraciju:
350 g jagoda.
Priprema:
1. Prvo se pravi krem jer on treba da stoji u frižideru tokom noći. Stavite sve sastojke u blender, sem kokosovog ulja i dobro izblendate da dobijete gladak krem. Dodajte i kokosovo ulje i opet sve izblendajte.
2. Gotov krem ide u frižider tokom noći.
3. Za pripremu kora u činiji pomiješate bademov puter, med i kokosov šećer dok se lijepo ne sjedine.
3. Postepeno dodajete bademovo mlijeko i mutite da se sjedini
4. Sljedeće dodajete kokosovo ulje, vanila ekstrakt i prstohvat soli, sve dobro umutite.
5. U to dodajte mljevene bademe, izmiješajte a na kraju i ovseno brašno.
6. Masu podijelite na dva dijela i svaki dio rastanjite u koru na kalupu postavljenim pek papirom.
7. Svaka kora se peče 20 min na srednjoj prečki u rerni, bez ventilatora.
8. Gotove kore kada izvadite iz rerne ostavite ih nekih petnaestak min da se dodatno stegnu i ohlade.
9. Stavite jednu koru na postolje/tanjir, odozgo poredajte 250g sjeckanih jagoda, ali ne da prelaze ivice kako ne bi ispadale.
10. Zatim preko ide druga kora Odozgo se maže krem ali tako da popunite i rupice sa strane.
11. Ostavite 1/4 krema sa strane. Preko krema poredajte još 100g sjeckanih jagoda, pa stavite još jednu kašiku krema odozgo.
12. Kada razmažete dobro krem, pospite tortu jagodama.
